an unsung hero「影の主役、縁の下の力持ち」が正解です。/ungallant は「勇敢でない」。/unruly は「手に負えない」。/untenable は「防御[維持]できない」です。/文意は、「海藻は日本食の影のヒーローだ」。
問題4
That's a perfect combination of Japanese rice and a Western omelette, with ( ) of tomato sauce!
A
cuddles
B
oodles
C
meddles
D
saddles
問題4の説明、追加情報、トリビア 等:
oodles of「たっぷりの~」が正解です。/saddle は「(自転車などの乗り物の)サドル」。/meddle in other people's affairs で「他人のことに干渉する」。/give someone more cuddles で「(人)にもっと寄り添う」です。出題文は、オムライスのことを説明しています。
問題5
I'm glad to say that ( ) and theft are not so frequent in Japan.